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用豆腐做出来的美味,就不信你全都吃过
2020-06-30 13:26:47   来源:东方头条   

这道菜叫做高汤焖豆干,需要先将豆腐切片,再放锅里油炸,直至焦黄干爽的样子,便可沥干油备用了。这道工序也是整道菜的重点。豆腐被油炸后,会有很多孔,油吸得很充沛。最后加入适量的高汤闷煮,是荤高汤会比较好吃。

虾米蒸豆腐这道菜,在广东是非常流行的。海鲜产品之类的,广东物产丰富呢。要选软嫩点的豆腐,北豆腐就罢了,不太适合。可以配上李锦记的幼滑虾酱,提鲜,味道会更香。但也不是所有人都喜欢虾酱的味道,本身味道比较小众,所以因人而异。别忘了葱花和蒜蓉,会让为这道菜增色不少。

臭豆腐是流传于中国各地的民间小吃,而长沙臭豆腐以其“闻来奇臭无比,却越吃越香”最为闻名。故有尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。但这也是因人而异,喜欢吃的人觉得是美味,不喜欢吃的人是怎么也接受不了那个味道的,喜不喜欢吃,也全都是因为这种豆腐的臭味。

霉豆腐,因其主料为霉化的豆腐而得名。不仅仅在南方很多城市,在整个中国都是最为普遍的美味,那么清香、那么可口、那么醇厚。但很多人看到霉豆腐的整个制作过程,也是下不去口的。

#豆腐#高汤#油炸收藏

霉豆腐,因其主料为霉化的豆腐而得名。不仅仅在南方很多城市,在整个中国都是最为普遍的美味,那么清香、那么可口、那么醇厚。但很多人看到霉豆腐的整个制作过程,也是下不去口的。

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